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【孕期食譜】蒜香藍斑
藍斑魚為石斑的一種，含豐富的蛋白質、鈣質及膠質，適合準媽媽
當做優質蛋白質的來源，其中的OMEGA-3不飽和脂肪酸（EPA、
DHA）可降低血液中膽固醇及幫助胎兒腦部神經的發展，是適合
準媽媽的優良食材
《材料》
藍斑魚400公克、蒜末150公克
《調味料》
醬油100公克、油少許
《做法》
1.準備好新鮮的藍斑魚片，切成正方形後，洗淨魚肉並瀝乾；
再將蒜頭搗成碎末狀，放置一旁待用。
2.取一鍋子先燒熱並放入油，在油燒熱之前，可把藍斑魚片放入
鍋內，避免沾鍋。
3.以油溫攝氏80～90度小火慢煎藍斑魚約5分鐘，並不時翻面。
4.將藍斑魚片煎到周圍呈現金黃色後，先放置一旁。
5.把蒜末下鍋爆香，倒入醬油在鍋內拌炒。
6.最後將藍斑魚放入，並拿杓子反覆將醬料淋在魚肉上，讓魚肉
充分吸收醬料約3分鐘左右即可盛盤。
文章摘取自~媽媽寶寶~
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